Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1h
Ingrédients
500 grammes de pommes de terre
200 grammes d’allumettes de lardons fumées
Un pot de crème fraîche 15% (20cl ou 50cl en fonction des goûts)
1 oignon jaune
Poivre
1/2 reblochon
10 cl de vin blanc
Instructions
1. Commencer par éplucher les pommes de terre puis les faire cuire soit dans de l’eau bouillante soit à la vapeur, les piquer de temps en temps afin de surveiller la cuisson. Il faut environ 20/25 min pour une cuisson optimale.
2. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et y ajouter les allumettes, les saisir pendant 2/3 min puis ajouter l’oignon coupé en rondelles et faire cuire à feu moyen.
Lorsque les oignons sont caramélisés, baisser le feu et incorporer la crème fraîche et le vin blanc, poivrer.
3. Préchauffer le four à 180°C.
3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer l’eau et les découper en 4 (ou 6 selon la tailles des pommes de terre) dans un plat à gratin. Si les pommes de terres sont encore légèrement ferme, ce n’est pas un problème car il y aura une double cuisson.
4. Ajouter la préparation (lardons, oignons, crème fraîche) sur les pommes de terre, terminer par le reblochon coupé dans la largeur et le déposer sur la préparation.
5. Enfourner environ 20 minutes en surveillant la cuisson. Servir accompagné d’une salade si vous le souhaitez. Bonne dégustation!
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