Pour 1 personnes - Serves 1
Temps de préparation 5 min Prep time
Temps de cuisson 40 min Cook time
Temps total 45 min Total time
🇫🇷
Ingrédients
2 poignées de mâche
1 carotte râpée
Jus de citron frais
Huile d’olive
2 pommes de terre
Thym séché
½ avocat
1 tranche de feta
1 cuillère à soupe de cacahuètes
1 oeuf extra frais
1 filet de miel
Sel
Poivre
Instruction
1. Commencer par préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et entailler les pommes de terre dans la largeur tout en gardant la pomme de terre entière. Il faut créer une sorte d’éventail. Placer sur du papier sulfurisé, badigeonner d’huile d’olive et parsemer de thym séché. Enfourner 40 min (un petit peu plus si les pommes de terre sont grosses).
3. Pendant ce temps, laver la salade et la carotte. Raper la carotte puis la placer dans un bol avec la salade. Verser une cuillère à soupe de citron avec deux cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer, mélanger. Emietter la feta, déposer le demi avocat (avec une pincée de paprika si vous le souhaitez) ainsi que les cacahuètes.
4. Porter de l’eau à ébullition. Ne surtout pas saler l’eau, ce qui empêcherait les oeufs de coaguler. En revanche, verser une cuillère à soupe de vinaigre blanc. Lorsque l’eau bout, effectuer un tourbillon avec une cuillère puis casser délicatement l’oeuf dans la casserole. Laisser bouillir entre 2 et 3 min, selon la taille de l’oeuf.
5. Lorsque l’oeuf est cuit, le retirer de la casserole à l’aide d’un écumoire et le déposer dans un bol d’eau froide. Puis le placer dans le bol.
6. Enfin, une fois cuites, déposer les pommes de terre hasselback, poivrer. Bon appétit!
🇬🇧🇺🇸
Ingredients
2 handful lamb’s lettuce
1 grated carrot
Fresh lemon juice
Olive oil
3 potatoes
Dry thyme
½ avocado
1 slice feta cheese
1 Tbsp peanuts
1 extra fresh egg
A dash of honey
Salt
Pepper
Instruction
1. Preheat oven at 350F/180°C.
2. Wash and dry the potatoes. Cut slits into the potato, stopping just before you cut through so that the slices stay connected at the bottom of the potato. Place them on a baking tray, add olive oil and dry thyme. Bake in oven for 40 minutes (more for bigger potatoes)
3. Then, wash the salad and carrot. Grate carrot and place in a bowl with salad. Season with a Tbsp of fresh lemon juice and 2 Tbsp olive oil, add salt and pepper. Mix. Top with peanuts, crumbled feta cheese and sliced half avocado (you can also add paprika).
4. Meanwhile, bring water to boiling point with a white vinegar. Don't add any salt as this may break up the egg white. Cook for 2-3 minutes depending on egg’s size.
5. Lift the egg out with a slotted spoon and place into a bowl filled with cold water. Stir the water to create a gentle whirlpool to help the egg white wrap around the yolk. Slowly tip the egg into the centre. Then put over the salad.
6. Finally, once cooked, placed the hasselback potato add pepper. Enjoy!
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