Pour 4 personnes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1h10
Ingrédients
8 pommes de terre
4 carottes
2/3 saucisses de Francfort ou 300 grammes de lardons allumettes
Gouda râpé ou en tranche
Crème fraîche ou fromage frais
Muscade
Sel
Poivre
Instructions
1. Commencer par laver éplucher les pommes de terre ainsi que les carottes, puis les faire cuire soit dans de l’eau bouillante soit à la vapeur. Les piquer de temps en temps afin de surveiller la cuisson. Il faut environ 20/25 min pour une cuisson optimale.
2. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et y ajouter les saucisses coupées en rondelles ou les allumettes, les saisir pendant 2/3 min puis faire cuir à feu moyen. Réserver.
3. Lorsque les pommes de terre et les carottes sont cuites, les égoutter et les écraser à l’aide d’un presse purée. Mélanger les saucisses ou lardons, ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer.
4. Verser le tout dans un plat à gratin, recouvrir de gouda et enfourner jusqu’à ce que le fromage gratine.
5. Vous pouvez ensuite servir le plat accompagné d’une salade. Bon appétit.
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