Pour environ 10 crêpes - Serves approximately 10 crêpes
Temps de préparation 5 min Prep time
Temps de cuisson 15 min Cook time
Temps de repos 30/60 min Rest time
Temps total 50 to 80 min Total time
🇫🇷
Ingrédients
500 ml de lait végétal (ici lait d’amande)
2 oeufs extra frais
150 grammes de farine (de votre choix)
1 pincée de sel
1 cuillère à café de sucre de canne
1 cuillère à soupe d’huile végétale
2 cuillères à café d’arôme de fleur d’oranger
Instructions
1. Dans un saladier, mélanger le sucre, le sel et la farine. Former un puit afin d’y verser le lait végétal (ici du lait d’amande) ainsi que les oeufs.
Variante: vous pouvez également replacer le lait par 250ml d’eau et 250ml de bière (délicieux également);
2. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse (sans grumeau), puis verser l’huile (ou le beurre, au choix) ainsi que l’arôme de fleur d’oranger.
3. Laisser reposer entre 30 minutes et 1 heure en couvrant le plat.
4. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer de l’huile végétale à l’aide d’un essuie tout (former une boule pour que cela soit plus pratique).
5. A l’aide d’une louche, verser une petite quantité de la pâte au centre puis l’étaler dans la poêle en effectuant des cercles avec le poignet. Faire cuire environ 1 minute de chaque côté, puis placer dans une assiette. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
6. Vous pouvez ensuite déguster vos crêpes chaudes ou froides en y déposant de la confiture, du chocolat, des fruits, du sucre, de la pâte à tartiner, etc ou tout simplement natures. Bon appétit et joyeuse chandeleur!
🇬🇧🇺🇸
Ingredients
500 ml plant milk (I choose almond)
2 fresh eggs
150 grams flour
1 pinch of salt
1 tsp cane sugar
1 Tbsp vegetable oil
2 tsp orange blossom aroma
Instructions
1. In a bowl, mix flour with salt and sugar. Create a well in the center of the flour mixture and pour in the milk with the eggs.
Variation: you can also replace the milk by 250 ml of beer and 250ml of water (delicious)
2. Then, blend with a whisk while adding oil (or melted butter) and orange blossom aroma. Mix well until fluid.
3. Cover the dough with a clean cloth and leave for 30 to 60 minutes.
4. Then, heat a pan over medium heat and add trickle of oil with a paper towel.
5. With a ladle, pour a small quantity of batter onto the pan and rotate it with your wrist so it can spread the batter as thinly as possible. Cook for one minute on each side (the first one can take longer). Repeat until you are out of batter.
6. You can now savor your crêpes hot or cold with chocolate, jam or peanut butter. Enjoy and happy candlemas!
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