Pour 2 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Ingrédients
200 grammes de pâtes à farcir (ici des Conchiglioni Rigati)
Une petite dizaine de tomates séchées
3 cuillères à soupe bombées de chèvre frais
Une petite poignée de basilic frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2/3 tranches de prosciutto
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Coulis de tomate
Poivre
Instructions
1. Commencer par faire cuire les pâtes selon instructions du paquet dont vous disposez. Généralement une dizaine de minute pour une cuisson al dente. Je vous conseille d’ailleurs de les faire cuire 1 à 2 minutes de moins car il y aura double cuisson.
2. Dans un mixeur, placer les tomates séchées, le chèvre frais, le basilic, l’huile d’olive, le prosciutto et mixer jusqu’à l’obtention d’une farce assez compacte.
3. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les passer sous de l’eau froide.
4. Mettre le four à préchauffer à 200°C.
5. Farcir les pâtes à l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette.
Le plus simple avec ce type de pâte est de l’ouvrir en la retournant, déposer la farce puis refermer la pâte.
6. Placer les pâtes dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et enfourner le temps que le fromage gratine légèrement (5 à 10 minutes).
7. Enfin, placer dans une assiette creuse avec un coulis de tomate, poivrer (ne surtout pas saler, la farce l’est déjà du fait de la charcuterie et des tomates). Dégustez!
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