Pour 2 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Ingrédients
1 sachet de quinoa pour 2 personnes
6 bouchées aux légumes (ici Picard) ou falafel (le meilleur reste le fait maison)
1 poignée de pousses d’épinard ciselée
1 demi oignon rouge
1 avocat
2 petites tranches de feta
4/5 tomates séchées
Sel
Poivre
Huile d'olive
Instructions
1. Commencer par faire cuire le quinoa selon instructions du paquet dont vous disposez. La cuisson peut varier de 5 à 10 min.
2. Dans le même temps, saisir les bouchées de légumes avec un filet d’huile d’olive et les laisser dorer à feu moyen.
3. Une fois le quinoa cuit, le déposer dans des assiettes creuses.
4. Couper les tomates séchées en morceau ainsi que les pousses d ‘épinard et la moitié d’un oignon rouge. Recouvrir le quinoa de ces ingrédients. Ajouter la feta en l’émiettant.
5. Verser un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et ajouter les bouchées. Bon appétit!
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