Pour 2 personnes - Serves 2
Temps de préparation 10 min Prep time
Temps de cuisson 10 min Cook time
Temps total 20 min Total time
🇫🇷
Ingrédients
160 grammes de Udon (nouilles japonaises)
1 cube de bouillon de légumes
1 poignée de radis
2 poignées de pousses d’épinard
1 escalope de poulet panée à la milanaise (maison)
Graines de sésame
Sel
Poivre
Instructions
1. Commencer par faire cuire les Udon selon les instructions du paquet. Ajouter un bouillon de légumes dans l’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, préparer l’escalope à la milanaise (tremper l’escalope dans de la farine puis de l’oeuf et enfin de la chapelure). La saisir dans une poêle préalablement huilée. Puis, laisser cuire à feu moyen en laissant la chapelure dorer.
3. Servir les Udon dans un bol, y ajouter un petit peu d’eau de cuisson avec le bouillon. Déposer la moitié de l’escalope, les radis émincés et les pousses d’épinard. Parsemer de graines de sésame. Saler et poivrer. Bon appétit!
4. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce soja (salée ou sucrée, au choix).
🇬🇧🇺🇸
Ingredients
160 grams Udon (Japanese noodles)
1 vegetable stock cube
1 handful radish
2 handfuls baby spinach
1 breaded chicken cutlet (homemade)
Sesame seeds
Salt
Pepper
Instruction
1. Cook the Udon according to package directions. Add a vegetable stock cube to the cooking water.
2. Meanwhile, coat the meat with the breadcrumb mixture (start by dipping in the flour, then the eggs and finally the breadcrumbs). Sear 2 minutes in a frying pan with 2 Tbsp of hot oil and cook on medium heat until golden.
3. Serve the Udon in a bowl, add part of cooking water with the stock cube. Top with half of the cutlet, finely chopped radish and baby spinach. Sprinkle with sesame seeds. Season with salt and pepper. Enjoy!
4. You can also add a dash of soy sauce (sweet or savory).
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